AOC Côtes du Rhône Villages Cairanne rouge
Les Travers
Domaine Daniel & Laurent Brusset
Millésime : 2007
- Cépages : 60% Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault.
- Type de sol : Coteaux argilo-calcaire en terrasses alluviales, riches en galets roulés.
- Rendement : 35 hl/ha.
- Taille : Gobelet et en cordon de Royat.
- Âge des vignes : 30 ans.
- Récolte : 100% manuelle.
- Vinification : Traditionelle avec éraflage, chaque cépage est vinifié séparément. Cuvaison 12 jours.
- Élevage : Pendant 10 mois, 70% en cuves, 30% en fûts de 3 ou 4 ans.
- Vieillissement : 5 à 8 ans.
Robe rouge rubis soutenu. Nez élégant de cassis et sureau. Attaque ample et concentrée, tanins soyeux, fruits cassis et cerise avec finale poivrée et épicée. Accompagnera toutes les viandes dans sa jeunesse, gibiers et fromages dans son optimum.
• La presse en parle :
Guide Hachette 2010 :
«1 étoile.
En tenue carmin très foncé, ce 2007 livre un bouquet expressif et complexe où se mêlent les fruits rôtis, la réglisse et le toasté. Ronde, gourmande et généreuse, la bouche offre un joli retour fruité méridional (fruits rouges et noirs confiturés), accompagné de notes de viennoiserie et d'épices. Un vin sans complexe à déguster sur de la cuisine asiatique ou indienne.»
• Prix et disponibilité :
Ce vin est disponible à la vente : Prix Départ Cave ! Dégustation !
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• Contact :
Didier Sylvestre, Agent Commercial sur Belfort, 06.09.17.11.11.
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